Da receita de memória à ficha que a equipe segue.
Um prato que agrada merece sair igual em qualquer dia, pelas mãos de qualquer pessoa da equipe. Quando a receita fica na memória e o custo, de cabeça, padronizar o prato e conferir a conta vira retrabalho. Organize fichas técnicas com os dados que você informa, listas de mise en place e quadros de custo com a fórmula à vista, prontos para sua revisão.
Você: Ficha fictícia: 2 kg de batata a R$ 5/kg, 1,6 kg limpa, 20 porções.
- Fator de correção: 2 ÷ 1,6 = 1,25
- Por porção: 1.600 g ÷ 20 = 80 g de batata
- Custo: R$ 10,00 ÷ 20 = R$ 0,50 por porção
- Tempo e ponto: [MEDIR NA COZINHA]
Você revisa: pesagem, nota fiscal e teste de cozinha.
Cinco tarefas da rotina, prontas para a sua revisão
Para cozinheiros, confeiteiros, profissionais de buffet e de pequenos negócios de alimentação, e estudantes adultos de Gastronomia.
Briefing de prato
Você informaTipo de casa, tipo de prato, ocasião e ideia descrita por tipo, sem receita da casa.
Ficha técnica com dados fornecidos
Você informaPrato fictício ou estrutura vazia; ingredientes com quantidade e unidade; o que já foi pesado ou medido.
Mise en place e contingência
Você informaTipo de casa, cardápio do dia por tipo de prato, praças e tamanho da equipe.
Custo por porção e premissas
Você informaNúmeros fictícios ou de treino: quantidade, preço e unidade de compra, fator de correção se medido e rendimento em porções.
Comunicação de alergênicos
Você informaPergunta de cliente descrita pela função (mesa, reserva), sem nome; ingredientes de uma ficha fictícia.
Você conversa. O agente organiza. Você decide.
Descreva a tarefa
Conte o que precisa com uma situação fictícia ou um modelo vazio. Se faltar informação, o agente pergunta antes de inventar.
Ajuste na conversa
Peça mudanças de tempo, formato ou tom até o rascunho servir para a sua revisão.
Revise e decida
Antes de usar, confira:
- Pese e meça o que ficou em aberto
- Refaça as contas com a sua nota fiscal
- Confira unidades e rendimento no teste de cozinha
- Valide alergênicos em rótulos e documentos do fornecedor
- Defina você preço, margem, conservação e destino de sobra
Um pedido e a resposta, do jeito que o agente entrega
Você: Ficha fictícia de purê: 2 kg de batata a R$ 5,00/kg, 1,6 kg depois de descascar, 20 porções.
- Cabeçalho: purê de batata (fictício); data [DATA]; responsável [RESPONSÁVEL]; versão [VERSÃO].
- Batata: peso bruto 2 kg; peso líquido 1,6 kg; fator de correção = 2 ÷ 1,6 = 1,25.
- Por porção: 1.600 g ÷ 20 = 80 g de batata limpa.
- Custo da batata: 2 kg × R$ 5,00 = R$ 10,00; por porção, R$ 10,00 ÷ 20 = R$ 0,50.
- Outros ingredientes: [INGREDIENTE, QUANTIDADE E UNIDADE].
- Peso final da porção, tempo e ponto: [MEDIR NA COZINHA].
- Alergênicos: [CONFERIR NO RÓTULO E NOS DOCUMENTOS DO FORNECEDOR].
- Conservação e validade: [DEFINIR PELO RESPONSÁVEL DA CASA].
- Preço de venda: [DECISÃO DO NEGÓCIO].
- Conferir: repetir a pesagem em outro lote e medir o rendimento no teste.
Exemplo editorial com situação inventada. Não é depoimento de cliente nem resultado medido.
A IA organiza. Você decide.
Antes de começar, em toda conversaUse apenas situações fictícias ou modelos vazios. O produtor pode acessar interações para suporte e qualidade.
Use para
- Situações inventadas para estudar ou treinar
- Modelos e formulários em branco
- Dados públicos agregados, que não identificam ninguém
Não envie
- Nome, CPF, contato, foto ou documento de uma pessoa real
- Laudos, prontuários, contratos e registros internos
- Informação confidencial de empresa ou instituição
O que o agente não faz
O agente organiza só os dados que você informa. Não garante ausência de alérgenos nem segurança do alimento, não define validade ou conservação, não formula dieta, e preço e margem são decisão do negócio. É um agente de IA e pode errar: revise antes de usar. Esta oferta não inclui os podcasts do curso.
Antes de comprar
Ficou outra dúvida? O suporte é pela Hotmart, depois da compra.
Preciso saber escrever prompts?
Não. Comece por um dos pedidos sugeridos e converse para ajustar.
Preciso pagar outro aplicativo de IA?
Não. O agente funciona dentro da Hotmart. Esta oferta não pede chave de API nem servidor.
É o curso em podcast?
Não. Esta compra é do agente avulso. O curso em podcast é outra oferta.
Posso enviar um caso real?
Não. Use apenas cenários fictícios, formulários vazios ou dados públicos realmente agregados. Não envie dados pessoais ou confidenciais.
O agente faz tudo sozinho?
Ele entrega rascunhos dentro da conversa. O agente organiza só os dados que você informa. Não garante ausência de alérgenos nem segurança do alimento, não define validade ou conservação, não formula dieta, e preço e margem são decisão do negócio.
Ele está sempre atualizado?
Não prometemos atualização automática. Normas e referências devem ser conferidas na fonte oficial.
Como recebo o acesso?
Pela Hotmart, depois da confirmação do pagamento, conforme as orientações da compra.
Como peço reembolso?
Pelos canais oficiais da Hotmart, dentro da garantia de 7 dias da oferta.
Conheça também o curso em podcast
Chegue ao teste de cozinha com a ficha organizada, o que falta medir à vista e a conta pronta para você fechar.
R$ 40, pagamento único, garantia de 7 dias pela Hotmart.